Сковорода WOK: магия вкуса кулинарных шедевров
Правильно подобранная кухонная посуда – это половина успеха приготовления аппетитных блюд с максимальным сохранением ценных питательных веществ. Равномерная и быстрая прожарка продуктов с сохранением цвета и вкуса «под силу» не каждой сковородке. Другое дело, если речь идет о сковороде WOK.
Немного истории
Согласно некоторым источникам, своим происхождением она «обязана» китайским бедным крестьянам. В пользу этой версии свидетельствует котелок подобной формы, обнаруженный при раскопках захоронений времен династии Хань. Для растопки очага они использовали солому. Чтобы по максимуму использовать тепло, выделяющееся при быстром сгорании такого топлива, сельские жители вынуждены были придумать посуду конусообразной формы, имеющую тонкие стены.
Посуда быстро завоевала популярность не только по всему Китаю, но и в странах Средней Азии, а также у кочующих народов. Новый виток популярности китайской сковороды пришелся на 80-е годы прошлого столетия.
Существуют и иные версии происхождения сковороды ВОК.
Сковорода WOK сегодня
Современная сковорода ВОК представляет собой сферической формы посуду с крышкой, расположенными по бокам ручками и выпуклым дном небольшого диаметра. Для откладывания готовой пищи обычно комплектуется специальной решеткой.
Эта посуда универсальна тем, что в ней можно не только жарить, но и тушить, коптить, готовить на пару и даже приготовить вкусный суп. Ввиду особенностей формы сковороды варочная газовая панель должна быть оснащена адаптером, который идеально подходит под специальные углубления WOK-посуды. С целью равномерной прожарки необходимо постоянно перемешивать ингредиенты блюда.
Преимущества сковороды WOK
- за счет своей конструкции все ингредиенты пищи при перемешивании постоянно стремятся к центру посуды, благодаря чему быстро доводятся до состояния готовности;
- обработка продуктов за короткий промежуток времени позволяет максимально сохранить полезные вещества в готовом блюде;
- значительная экономия времени позволяет тратить на приготовлении пищи не более 15-30 минут;
- применение небольшого количества масла и необходимость постоянного перемешивания исключает использование лишнего жира и пригорание пищи: получается сочная, ароматная более диетическая еда с хрустящей корочкой.
Специализированный интернет-магазин бытовой техники 123bt.ru предлагает полный модельный ряд варочных газовых поверхностей итальянского бренда Fornelli, многие из которых снабжены адаптером для WOK-посуды. Качественная варочная газовая панель с WOK-адаптерами у нас представлена 4 моделями: ARDENTE, GRAZIA, QUADRO и FIERO.
Вернуться к полному списку статей
Похожие статьи
